A história da pizza remonta a séculos atrás, tendo suas origens nas antigas culturas do Mediterrâneo. Embora não haja um consenso absoluto sobre a sua origem exata, existem evidências de que a pizza surgiu como um tipo de pão achatado e coberto com diversos ingredientes na região da atual Itália, Grécia e Egito. Uma das teorias mais difundidas sugere que os egípcios já preparavam uma espécie de pão achatado, que servia como base para diversos alimentos, incluindo coberturas de vegetais e ervas. Essa prática teria sido levada para a Grécia, onde o pão passou a ser coberto com azeite, especiarias e outros ingredientes. No entanto, foi na Itália que a pizza começou a ganhar a forma mais próxima da atual. Na cidade de Nápoles, durante a Idade Média, surgiram as pizzarias, que vendiam uma massa de pão coberta com ingredientes como queijo, alho, tomate e óleo de oliva. A pizza napolitana original era conhecida como "mastuana" ou "mastunicola". Com o passar do tempo, a pizza tornou-se popular entre a população de Nápoles, especialmente entre os trabalhadores mais pobres, devido ao seu baixo custo e sabor delicioso. As pizzarias de Nápoles se multiplicaram e a pizza foi se tornando um prato típico da região. No século XIX, com a chegada dos imigrantes italianos aos Estados Unidos, a pizza começou a se espalhar pelo país. A primeira pizzaria aberta nos EUA foi a Lombardi's, inaugurada em 1905 em Nova York. A pizza ganhou popularidade entre os nova-iorquinos e, posteriormente, em outras cidades americanas. A partir daí, a pizza passou a ser adaptada e personalizada de acordo com as preferências de cada região. Variações como a pizza de Chicago, com sua massa mais espessa e recheio abundante, e a pizza de estilo americano, com borda crocante e muito queijo, ganharam destaque. Hoje em dia, a pizza é um prato amplamente consumido em todo o mundo. Sua versatilidade permite uma infinidade de combinações de ingredientes e estilos de preparo. Seja na forma tradicional napolitana, nas versões americanas ou em outras variações regionais, a pizza continua a ser apreciada e reinventada, mantendo sua posição como uma das comidas mais populares e amadas globalmente.
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